3. catena delle banane

Coltivazione

Il banano viene coltivato in piccole fattorie (Caraibi e Africa) o in grosse piantagioni (America Latina); è una pianta erbacea con ciclo annuale e cresce molto velocemente, producendo i cosiddetti ‘caschi di banane’, che contengono fino a 200 banane ciascuno. I raccoglitori di banane hanno lavoro per tutto l’anno.

Inscatolamento

Gli impianti di inscatolamento si trovano vicino alla piantagione: è qui che le banane vengono divise in caschi più piccoli, vengono eliminate le banane che non soddisfano alcuni requisiti, ad esempio le misure imposte dalla regolamentazione europea, che definisce diametro, lunghezza, colore e difetti ammissibili.

Trasporto

Le scatole arrivano al porto, vengono caricate ancora acerbe sulle navi bananiere ed immagazzinate in celle frigorifere, che ne bloccano la maturazione. Da qui raggiungono i paesi consumatori. Spesso le navi bananiere sono di proprietà delle multinazionali del settore.

Importatore

Giunte a destinazione, l’importatore stocca le banane in centri adatti per la maturazione: con la somministrazione controllata di etilene e l’innalzamento graduale della temperatura i frutti maturano in una settimana.

Grossista/Negozio

Successivamente le banane vengono vendute al rivenditore all’ingrosso, che poi le distribuisce ai vari negozi, o direttamente ai negozi stessi o ai supermercati.

Consumatore

Da negozi e supermercati la banana arriva sulle nostre tavole. Considerando che è un frutto tropicale e che per arrivare fino a noi percorre centinaia di chilometri e un pò di passaggi intermedi, si capisce che dietro al suo basso costo c’è sfruttamento: infatti ai produttori locali resta solo il 5% del prezzo finale di una banana.