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La produzione di bestiame mondiale è responsabile di più gas dell’intero sistema dei trasporti; il consumo di carne raddoppierà entro il 2050, se non varieremo l’alimentazione. di MARK BITTMAN NEW YORK – Un cambiamento epocale nell’uso di una risorsa che si dà  per scontata potrebbe essere imminente. No, non si tratta di petrolio, ma di [...]